昨日、牛蒡の茎と葉っぱで佃煮を作った。食感は地植えの蕗にそっくり。だが香りが違う。蕗のような春らしさがない。食べなれてない所為だろうか。でもどちらも好き。 材料：牛蒡の茎と葉っぱ、塩（あく抜き用適量）酢（柔らかくする適量）昆布鰹あご出 汁 作…

コロナの影響で今月いっぱいお休みだそうです。日経の株暴落とオリンピック中止の賛否。良い話がないですね。家で暇さえあれば不用品をの整理をしています。いわゆる断捨離ですか。